松针茶，是用松树的针状叶子通过剥离、清洗、浸泡、剪段、煎煮等方式焙制而成的茶叶状物。松针茶的原料松树主要生长于中国的东北地区，其种类包括马尾松、油松、白皮松、黄杉，其中马尾松和油松是最为常用的药用松针。
松针茶味苦、无毒，性温和，外形舒展，挺直似矛，色泽翠绿，味香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和，叶底嫩绿鲜活，芳香清纯。松针茶的原料松针富含有糖类、氨基酸、粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸、多种维生素、各种矿物质、黄酮类物质、木脂素、莽草酸、叶绿素、芳香油、酶和辅酶等活性物质和多种营养素，具有镇痛消炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、增强机体免疫力等药理学作用，具有很高的营养价值和药用价值。
武当松针茶是以武当山区天然优质的松科植物马尾松的松针为主要原料，结合现代先进生产技术精制而成。另外，安化松针虽名为松针，但并不是松针茶，实际是中国针形名优茶绿茶的代表之一，是国家地理标志农产品。
原料
松针茶是用松树的针状叶子制成的茶叶状物。松树在中国有10个属120余种，主要分布于中国长江以北偏东北方向地区。据专业松针文献《松针革命》一书介绍，松树主要有马尾松、油松、白皮松、罗汉松、华山松、大别山五针松、果子松、赤松、黑松、黄山松、云南松、金钱松、樟子松、雪松、湿地松、云南松、落叶松等。其中使用最广泛的药用松针为马尾松和油松。
品质特征
松针茶外形舒展，挺直似矛，色泽翠绿，味香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和，叶底嫩绿鲜活，芳香清纯，余味能留很久。松针茶味苦、无毒，性温和。
制作工艺
松针茶的制作步骤：剥离→清洗→浸泡→剪段→煎煮。首先，采用木槌将嫩叶表皮叩打，使表皮剥离，这样可以更好的让松针中的有效成分溶出。松针为油性，易污染不易清洗，附着在针叶上的杂质很多，要用细毛牙刷蘸去油的环保蔬果洗涤剂慢慢刷洗。洗净后，松针与清水按3:8比例混合，并掺少量硫酸铝钾浸泡，大约3个小时后取出，用清水冲洗干净，然后用剪刀将松针剪成1cm左右的长段，装入罐中加温水慢火煎煮20~40分钟即可得到松针茶。
成分
松针富含有糖类、氨基酸、粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸、多种维生素、各种矿物质、黄酮类物质、木脂素、莽草酸、叶绿素、芳香油、酶和辅酶等活性物质和多种营养素。
泡法与饮用
松针茶最常用的方法是水煮：将洗净的松针切成三段，放水600毫升，在砂锅或不锈钢器皿里煮，煮至300毫升水即可（大约需10-15分钟）。另一种方法为：将洗净的松针切成三段放到热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶水喝，不同的煎煮方法及混合其他药材可以对某些疾病起到防治作用。
功效与作用
《神农本草经》中记载了松属植物的应用，马尾松、华山松、雪松、果子松、黑松、油松、湿地松、云南松等都是可药用的松属植物。松针茶的原料松针是松属植物的主要药用部位。松针也称松叶、猪鬃松叶、松毛或山松须，是松科松属这一类植物的叶子，形状像针，是松属类植物的主要副产物之一。《本草纲目》一书记载到：“松叶，性质温苦，没有毒性，可入肝、脾、肾、肺等诸经，可治疗多脏器肿疱、肿毒和风寒湿症，能够强五脏，促毛发再生，能够延年益寿。”松针具有镇痛消炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖，增强机体免疫力等药理学作用，具有很高的营养价值和药用价值。
储存方法
将松针茶装入热水瓶内，用白蜡树封口，并裹以胶布。
注意事项
不要随便采集路边的松针，因为此处的松针被汽车尾气长期污染，服用后对健康不利。不要采摘5年内的幼松和高度低于3米松树的松针。煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用。血压过高的患者，勿擅自停用原服用的降压药品，当血压恢复正常后，可在医生指导下逐渐减少药物用量。松针是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干净。用软毛刷刷洗或用软布蘸洗涤剂包起松针搓洗。洗净后，用清水泡一泡。
代表产品
“武当松针茶”是以武当山区天然优质的松科植物马尾松的松针为主要原料，结合现代先进生产技术精制而成。马尾松药用的代表部位是松针，其药用成分高于马尾松的其他部位，含有大量黄酮、莽草酸、木质素、多种维生素等。
易混淆产品
安化松针虽名为松针，但并不是松针茶，实际是中国针形名优茶绿茶的代表之一，是国家地理标志农产品。1949年命名为玉露，1959年定名安化松针，当时代表湖南省人民向国庆十周年献礼。安化松针有其独特的八道传统制作工序，即鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、捡剔，制作繁而不乱、严而不苛，无法用机械替代。安化松针多次获奖，成为湖南省级非物质文化遗产保护产品。
参考资料 >
安化松针茶制作技艺传习所揭牌.华声在线.2025-12-20